Chả mực giã tay Hạ Long: Đặc sản ngon nức tiếng Quảng Ninh nhất định phải thử

Nhắc đến món ngon đặc sản của Quảng Ninh, ai ai cũng nghĩ ngay đến món chả mực Hạ Long đầu tiên. Từng miếng chả vàng óng ả, ăn giòn sần sật, ngọt vị mực mai biển, cắn 1 miếng thôi là phải “wowww”. Nếu sắp tới bạn có kế hoạch du lịch Hạ Long và muốn thưởng thức chả mực Hạ Long, hãy tham khảo bài viết này để biết cách ăn đúng và chọn được quán ngon nhé!

Đôi nét về món chả mực Hạ Long đặc sản

Chả mực Hạ Long là món ăn đặc sản nổi tiếng của thành phố Hạ Long, tỉnh Quảng Ninh. Món ăn này đã xuất hiện từ lâu đời, có nguồn gốc từ những năm đầu thế kỷ 20 và được người dân địa phương sáng tạo để tận dụng nguồn mực tươi ngon dồi dào của biển Hạ Long.

Chả mực Hạ Long được làm từ mực mai tươi sống, loại mực đặc trưng chỉ có ở vùng biển Hạ Long và Vân Đồn, nổi bật với thịt mực dày, ngọt và dai ngon. Để tăng hương vị cho món chả, người làm sẽ kết hợp với một số gia vị cơ bản như hạt tiêu, hành, tỏi và một chút gia vị nêm nếm. 

Cách chế biến đặc biệt cũng làm tạo nên vị ngon đặc trưng và thương hiệu cho món chả mực này. Mực sau khi làm sạch sẽ được giã hoàn toàn bằng tay để giữ được độ giòn sần sật tự nhiên của mực, tạo nên chất chả dai, ngọt. Cũng từ cách chế biến đặc trưng này đã tạo nên thương hiệu chả mực giã tay Hạ Long.

Theo thông tin từ trang Wikipedia, chả mực Hạ Long nằm trong TOP 50 món ăn đặc sản Việt Nam do Trung tâm Sách kỷ lục Việt Nam công nhận.

Hương vị đặc trưng của chả mực Hạ Long

Khi chả mực Hạ Long được chiên lên, tỏa ra một mùi thơm đặc trưng của mực tươi quyện với mùi dầu nóng, rất hấp dẫn và kích thích vị giác. Khi ăn sẽ cảm nhận được vị ngọt của mực tươi, đậm đà của gia vị, sen lẫn với đó là những miếng mực giòn sần sật. 

Chả mực Hạ Long ăn kèm với nước mắm hoặc tương ớt là ngon nhất. Yên tâm là nước chấm ăn kèm chỉ làm cho món chả mực thêm ngon hơn, không hề át mất vị ngọt tự nhiên của mực. 

Các món ăn kèm với chả mực Hạ Long

Người dân Hạ Long thường ăn kèm chả mực với bánh cuốn và xôi trắng vào buổi sáng để chắc bụng hơn. Lâu dần món bánh cuốn chả mực và xôi trắng chả mực cũng trở thành món ăn quen thuộc của người dân Hạ Long và khiến rất nhiều khách du lịch tò mò. 

Bánh cuốn chả mực

Bánh cuốn chả mực là món ăn đặc sản nổi tiếng của thành phố biển Hạ Long, nổi bật với sự kết hợp nghe có vẻ lạ lẫm nhưng lại ngon không tưởng.

Bánh cuốn được tráng mỏng, mềm mịn, bên trong có nhân tôm nõn hoặc nhân thịt mộc nhĩ giúp tăng độ ngậy và thơm ngon. Kết hợp với miếng chả mực ngọt vị mực, giòn sần sật ăn rất hợp, rất ngon.

Món này sẽ ăn kèm cùng với nước chấm mắm chua ngọt pha chế vừa vặn tạo nên hương vị khó quên. Ngoài ra còn ăn kèm với 1 số loại rau sống như rau thơm, rau xà lách… để đỡ ngấy.

Xôi trắng chả mực

Ngoài Bánh cuốn chả mực, xôi trắng chả mực cũng là món ăn sáng, ăn trưa rất được ưa chuộng tại Hạ Long. 

Xôi trắng được làm từ gạo nếp loại 1, hạt tròn đều, thơm ngon, dẻo mềm, được ngâm và đồ kỹ lưỡng để giữ được độ dẻo và hương thơm tự nhiên của nếp mới. Khi ăn, chả mực được cắt thành miếng vừa ăn, ăn kèm xôi trắng nóng hổi tạo nên sự hòa quyện giữa vị ngọt, dai giòn của chả mực và vị dẻo thơm của xôi. Món ăn thường được dùng kèm với tương ớt hoặc nước mắm pha chua ngọt để tăng thêm hương vị.

Địa chỉ bán chả mực Hạ Long ngon đúng chuẩn

Nếu bạn đang tìm địa chỉ bán chả mực Hạ Long ngon, uy tín để thưởng thức hoặc mua làm quà, dưới đây là một số gợi ý từ người dân địa phương và khách du lịch đã thưởng thức:

Chả mực Thoan

Địa chỉ: Chợ Hạ Long 1, thành phố Hạ Long, Quảng Ninh.

Đây là thương hiệu chả mực nổi tiếng nhất Hạ Long với tuổi đời hơn 20 năm. Thương hiệu đã được chứng nhận “Thương hiệu vàng nông nghiệp Việt Nam năm 2017”.

Chả mực Thoan nổi bật với chất lượng nguyên liệu tươi ngon, giã tay thủ công tỉ mỉ, giữ được vị ngọt tự nhiên và độ dai giòn đặc trưng.

Chả mực Phượng

Địa chỉ: Kiot 36-37 Chợ Hạ Long 1, thành phố Hạ Long, Quảng Ninh.

Chả mực Phượng là một trong những thương hiệu chả mực truyền thống và nổi tiếng nhất Hạ Long. Chả mực ỏ tây giã tay hoàn toàn nên vẫn giữ được độ dai, giòn sần sật đặc trưng. Cửa hàng có bán cả chả mực chiên sơ đóng gói để du khách mua về làm quà.

Chợ Hạ Long 1

Địa chỉ: Phường Bạch Đằng, thành phố Hạ Long, Quảng Ninh.

Đây là nơi tập trung rất nhiều sạp hàng bán chả mực, cả chả mực tươi và chả mực đã chiên. Mua ở chợ bạn có thể cảm nhận không khí địa phương, có nhiều lựa chọn và đôi khi giá cả cũng cạnh tranh hơn. Tuy nhiên, hãy chọn sạp trông sạch sẽ và hỏi kỹ về nguồn gốc và ăn thử trước khi mua số lượng nhiều nhé.

Ngoài ra bạn có thể tham khảo thêm một số quán có món bánh cuốn chả mực và xôi trắng chả mực ngon:

• Bánh cuốn chả mực Gốc Bàng: Ngõ 1 Nhà Hát, Phường Bạch Đằng, Hạ Long, Quảng Ninh.
• Bánh cuốn chả mực Bà Yến: 36 Đoàn Thị Điểm, Phường Bạch Đằng, Hạ Long.
• Xôi chả mực Quang Phong: Lô C112A, Khu phố cổ Sun Group, Phường Bãi Cháy, Hạ Long.
• Xôi chả mực Minh Hoà: Số 38 Đường Thương Mại, Phường Bạch Đằng, Hạ Long.

Mong rằng những thông tin Thomas Kim Travel chia sẻ trên đây đã giúp hiểu hơn về món chả mực Hạ Long, biết cách thưởng thức đúng để cảm nhận hết vị ngon “đặc sản” này. Đừng quên theo dõi website Thomas Kim Travel để bỏ túi thêm nhiều món ngon và tips du lịch Hạ Long nhé!